viernes, 6 de julio de 2012

ENSALADA VARIADA DE LECHUGA

Ayer por la mañana, no tenía demasiadas ganas de cocinar y me decidí por crear una ensalada. La verdad es que al final estuve bastante tiempo haciéndola (sólo con la decoración...) pero mereció la pena, pues la combinación de sabores era exquisita. 
Me dije que ya era hora de crear una ensalada algo diferente, porque comer siempre la misma acaba cansando... Y éste es el resultado.


INGREDIENTES (4p):
1/2 lechuga iceberg grandecita.
6 o 7 espárragos blancos en conserva.
2 huevos tamaño L.
1 tomate.
1/2 cebolla.
1 calabacín pequeño o medio grande.
1/2 lata de maíz dulce.
Sal, pimienta, AOVE y vinagre de módena.

ELABORACIÓN:
Los ingredientes que hay que prepararen esta receta son:
Calabacín:
Laminar el calabacín en rodajas de 1/2 cm y cortar cada rodaja en 4 o 6 trozos. Extender en un bol o plato apto para microondas, salar y añadir la pimienta blanca. Llevar al microondas durante 3 minutos. Pasado este tiempo, sacar, dar la vuelta a los trozos, salpimentar de nuevo y volver a meter 4 minutos (siempre a máxima potencia).
Este paso es mejor terminarlo al menos 5 o 10 minutos antes de comer, para que se temple.
Huevos:
Cocer los huevos en agua con sal a fuego medio-alto durante 16-18 minutos, según su tamaño.

Una vez hecho esto, lo que hay que hacer es partir la lechuga en juliana, lavarla y dejar escurrir.
Mientras tanto, trocear los espárragos, partir en gajos la lechuga y laminar el tomate y los huevos (estos últimos en rodajas de medio cm).

El último paso es el montaje: Poner primero una cama de lechuga y salarla. Añadir por encima los espárragos, el tomate, los huevos, la cebolla y los trozos de calabacín. Decorar con maíz dulce y aliñar con vinagre de módena y aceite de oliva virgen (yo eso lo hice directamente en el plato).
Además, la mezcla de colores es fantástica

1 comentario:

  1. Hola !
    Mirando mis fuentes de tráfico, he descubierto tu blog.
    Esta ensalada tiene que estar super buena !!!! colorida, sana, nutritiva ... a veces, lo más sencillo, es lo más bueno.
    Encantada de conocerte !
    Un abrazo !

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